1987年3月8日，「清心冷飲站」由第一代趙福全夫妻於台南市南區金華路二段巷弄內創立，設置一座簡易的吧檯，陳列茶桶、冰櫥、糖罐、杯子等器具，對外販售冷飲、冰品。其中「茶飲」最受消費者的青睞，以調酒杯現場手工沖泡、調製，幻化成風味獨特的茶飲，提供消費者即時、沁涼的外帶飲品。而剛由調酒杯倒入飲用杯中的茶飲，茶湯上層漂浮冰塊，冰塊上層漂浮泡沫，形成漸層圖象，更有細小泡沫從杯底竄起，恰似香檳一般，令人驚豔不已，當時稱這種新興時尚飲品為「泡沫綠茶」、「泡沫紅茶」，帶動日後台灣手搖茶飲的盛行風潮。究竟「清心福全」是如何在手搖飲紅海市場中，始終佔有一席之位，以及又是如何扶植近千家分店並與之共同穩定成長？
一步一腳印 宣揚茶飲文化
清心冷飲站誕生於1987年，恪守著「品質」 與「衛生」的標準，提供最佳的冷飲給消費者；1988年6月，成功推出台灣首創「烏龍綠茶」， 澄澈的黃褐色茶湯，入口清新芳香、甘醇渾厚，微帶炭燒味，回甘則馥郁而綿長，全新的口感體驗獨樹一幟，躍居「清心冷飲站」人氣飲品之一。1991年，「清心冷飲站」手搖茶飲的名氣逐漸響亮，在以美食聞名的台南府城生根、茁壯，儼然成為台南府城的代表美食之一，不少消費者因此慕名而來。為了讓更多消費者品嚐「清心」茶飲，並且推廣台南府城美食，開放「清心冷飲站」加盟。
隨著連鎖加盟版圖的擴張，為了有效杜絕其他疑似品牌的仿擬與炒作，「清心冷飲站」決定建立更鮮明、獨特的品牌識別度，強化企業形象。清心福全二代接班總執行長趙啟宏補充說明，有鑑於此，2005年「清心冷飲站」正名為「清心福全冷飲站」，並註冊商標。於原有「清心」名號之後，加上創辦人名字「福全」。其箇中意涵，無非期許「清心福全冷飲站」所奉上的每杯手搖茶飲，都能帶給消費者「清」澄「心」靈、「福」澤「全」備的小確幸，簡單而美好。到了 2007年，則為了提供加盟店與消費者更便捷、及時的服務，統合相關事業成立「清心福全企業集團」，加強橫向聯結與縱向融貫，落實資源互通共享。
清心福全企業集團創立迄今34年，始終秉持「誠信」、「用心」、「創新」、「惜福」的精神，力求務實經營、嚴謹管理、穩健成長、永續發展，不斷精進創發，歷久彌新，深耕台灣，弘揚台灣茶飲文化。
嚴格控管品質安全 堅守開店三大心法
目前手搖飲市場，根據市調顯示，每一年的營業登記就高達兩萬家，宛如兵家必爭之地。市 面上的手搖飲料品牌不斷崛起，且各具獨特性，趙啟宏坦言，在這片紅海市場中競爭相當激烈， 壓力也的確不小，「但對我們來說，品牌的優勢不僅是全省都有門市通路，我們的食安嚴謹， SGS檢驗把關，消費者能以同樣價格得到更多附加價值，更能留住消費者的心。」趙啟宏認為， 這即是品牌的機會點。「以前的消費者有很高的品牌忠誠度，但現在網路更迭，社群媒體行銷的時代，消費者追求新潮、物以稀為貴，會特別想到要去哪一間店買特定的飲料。」但清心在好品 質奠基的前提之下，每一次消費者抉擇的同時，反而更有機會選擇新品新滋味，進一步去吸引不 同面貌的客群。
談到經營品牌的困難之處，接班後的趙啟宏感受深刻，「壓力很大，常常在思考如何讓品牌跨越客群，吸引更多年輕族群。」幸虧趙啟宏的飲料經營學，從國中開始便奠定基礎，當時下課後總被父親規定到店裡幫忙，「每天都是這樣，暑假都是從早上8點做到晚上9點，以及在倉庫協助出貨給分店。」
回頭看清心福全品牌的崛起，趙啟宏將功勞歸於父親，「沒有他，就沒有現在的清心福 全。」而趙啟宏也不藏私地公開清心福全開店三大心法：一、充當消費者，嚴格觀察每道流程工序。二、營業時間不輕易更動，顧客按時上門。三、不怕浪費食材，要讓消費者隨時都能買到指定飲品。
趙啟宏回想起從前跟隨爸爸的腳步學習經營，父親總是告訴他，開店前一定要站到店門口，把自己當做消費者，請員工完整操作一遍，「一來可以觀察員工操作對不對，二來可以看到員工臉上有沒有笑容。」趙啟宏笑說，以前製作飲品，許多茶具都放在前台，當員工一認真時，表情就顯得嚴肅，「所以我爸爸看到，就買了一面鏡子給員工，要讓他們看看自己的臉有多臭。」
再者，父親總會耳提面命的叮囑，店家的營業時間一定要固定，不能輕易調整，不能讓顧客 白跑一趟。最後，不要捨不得丟掉食材，「像是每次煮珍珠、煮茶，一定要保持食材的新鮮度，不要怕浪費，客人一進到店裡必須要什麼都買得到，不要怕營業時間結束時必須要倒掉食材。」 父親的諄諄教誨，趙啟宏至今仍銘記在心。
奠基品牌核心價值 貼合消費者的喜好
然而，品牌要能歷久不衰，才能稱為經典，甚至在人們心中成為「代名詞」，老品牌卻也因此常常陷入品牌老化的困境。但，品牌年輕化不單單是改變形象，必須由內而外的改變；更不應該盲目追逐市場，首要是回到「品牌核心價值」的基礎。
從創立至今，清心福全的品牌核心價值，不僅來自於與時俱進的想法，還有深耕用心研發每一杯好茶，像是推出已有14年的清心招牌飲品「優多綠茶」，至今仍深受消費者喜愛。 趙啟宏回憶，當年還不到20歲的他，與父親參與口味的調配過程，「為了讓飲品茶味更加濃厚，因此選擇降低多多的甜度比例，特別訂製屬於清心福全的多多產品，讓飲料風味更佳；想不到在實驗室調整的風味比例與實際投入產線後風味完全不同，常常得報廢一桶又一桶的飲品原料。」而優多綠茶好喝的祕訣就在於茶的風味一定要高於多多的滋味。「但綠茶風味偏淡，很容易被蓋過去。」因此費時兩年的時間，克服各種產線及風味調整上的困難，方得以調配出如此絕佳風味。
縱使清心福全業績逐年往上攀升，趙啟宏在經營上還是非常戰戰兢兢，深怕一個決定就影響長久維持的品牌形象。同時，也讓他深刻體會到「台上一分鐘，台下十年功」這句俗諺， 人往往只能看到表面的成功與否，然而他背後經歷的不僅僅是努力，還有許多難以想像的挫折，突破之後才能更接近想達成的目標。雖然工作讓人感到疲憊，但趙啟宏也坦言，在工作中確實也找到自我價值，「我想，這就是成就感！」
加速品牌年輕化 扶植分店穩定成長
目前清心福全已有900多家加盟店，趙啟宏坦言：「在管理上十分不容易，規模已經拓展一 定的程度，不能隨意鬆手。」此外，在傳達理念過程中相當困難，因為有些加盟主年紀比他要長，所以溝通起來特別費心，但他靠著不斷努力的溝通，終於讓加盟主心服口服。
每一年清心福全都會舉辦全台的教育訓練，甚至成立稽核部門，從中選出年度優質店家、飲品單項銷售王、新品銷量最好的店家等特別給予獎勵。 「以前有些飲品會有地域性的銷售差異，每個地區的客群喜好不太一樣；透過競賽，看到其他店家該品項銷量不錯時，反而能互相學習，激勵店家有更多面向的思考與改進，漸漸也能理解公司思考的邏輯。」趙啟宏表示，公司每項決策點雖然不能讓大家都滿意，但透過競賽，讓各門市衝出業績，就有機會讓原本表現沒那麼好的店家變成資優生，「也許一開始不願意配合，但業績會帶來正面影響，從而改善就是我們希望看到的成果。」
這麼多年來，清心福全不斷改革創新，獲得消費者的青睞。這是因為趙啟宏認知到，與時俱進， 不僅僅是美學上的進化，更是品牌溝通必須隨著目標消費者的演進而改變。正因為如此，清心福全持續的嘗試異業結盟或是與IP卡通人物授權活動等，不僅引起網友的熱議與好評，更為老字號的清心福全注入更多新時代的生命力！
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| 清心福全 ×「當男人戀愛時」電影聯名杯品。 |
趙啟宏補充說，像是與今年上映的台式新浪漫愛情電影《當男人戀愛時》的聯名合作，推出清心福全原有菜單的「情人茶」，使用特級綠茶， 嚴選話梅，再搭配新鮮檸檬原汁，營造出戀愛般清新、醇厚、甘甜且帶酸、鹹、澀的口感，就如同電影中，阿成和浩婷共同體驗的人生百態。特別的是，「清心贊助特別製作符合電影情節需求，情人茶只放2顆梅子」，包含電影口碑場首映跟破億謝票，門市販售則維持4顆，但也有客人指定只放2至3顆。而在電影播出後情人茶成為影 迷關注焦點，更有許多粉絲進電影院二刷時，帶著「阿成浩婷杯」，讓清心福全與電影聯名的杯 子一度賣到缺貨！
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| （左）「蛋黃哥賴在清心福全」，是「清心福全」首開連鎖手搖飲業 跨界聯名、異業合作、公仔行銷的風氣！ （右）清心福全與黃阿瑪的後宮生活聯名，推出 7 款環保提袋、吸管套! |
而IP卡通人物授權活動上，令趙啟宏最印象深刻的則是「蛋黃哥賴在清心福全」，這也是「清心福全」首開連鎖手搖飲業跨界聯名、異業合作、 公仔行銷的風氣。當時為期3個月的活動期間，「清心福全」門市充分融入蛋黃哥的布置，有人形立牌、串旗、吧檯貼、文宣帆布、行銷 DM、廣告螢幕、菜單等，令人耳目一新。而飲料杯、封口膜、點餐資訊標籤貼紙、吸管、提袋等也都改成期間限定的蛋黃哥版，連珍珠也改用添加β胡蘿蔔素的「黃珍珠」，透過可愛、慵懶的「蛋黃哥」代言， 帶給消費者歡樂、紓壓與療癒的能量。
趙啟宏強調：「要讓品牌老化的想法從消費者心裡完全改觀。」清心福全持續的透過IP卡通人物授權以及異業結盟的行銷策略，不僅旋風式的引發消費者討論購買嚐鮮，也增加了一批全新的客群， 甚至提升了老顧客對於清心福全品牌的黏著度！
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| 清心福全二代接班 總執行長趙啟宏 |
疫情超前部署 引領清心福全站上國際舞台
疫情衝擊全球，清心福全也不例外，「這真的是很大的挑戰。」今年5月新冠肺炎嚴重時造成清心福全營收業績衰退2週，但清心福全並沒有因此忽略食安把關的重要性，「我們有一套食品的風險管理辦法，將全部物料依其風險係數細分成不同等級，從定期檢驗至逐批送驗。連食品以外的吸管、封口膜、提袋等全都檢驗，甚至是所有會接觸到原料的包裝、容器，都會檢驗塑化劑。」此外，清心福全也加強宣導店家使用無接觸行動支付付款（目前上線的有6家未來會增加到 12家），並立即參與政府實名認證協助全體加盟店申辦實名認證QR Code，趙啟宏超前部署的觀念讓營收在第三週開始漸漸回穩。
最後，趙啟宏分享從一而終的信念——「保持創意動能、跟上時事觀念」，同時要提供最好的「品質」。以此信念為出發，他期許未來能一步步讓清心福全邁向國際化的市場，將清心福全的招牌揚名海外！
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