波斯優格：飛越6566公里的在地優格

波斯優格主打以 100％純鮮乳純手工製作。

文、圖／編輯部

　　台南南紡購物中心對面，開著一間招牌呈現自然、簡單，毫無多於裝飾的不起眼小店「波斯優格 Persian Yogurt」，主打純天然、不添加一滴水、糖和防腐劑的波斯優格，由 100％鮮奶直送純手工製作，嚴格控管品質。在食安風暴過後，現代人訴求安全、健康的食品，Nik 自始自終都堅持打造屬於自己的品牌，了解消費者的真實需求，並和他們建立良好的溝通橋樑，讓消費者感受到不同於以往的最佳饗宴！

不設限自我　盡全力去做

　　來自於波斯的 Nik，飛越了 6566 公里，花費了10多個小時，開始他「意想不到」的台灣求學之路。

以波斯優格製成的義大利經典甜點 Panna Cotta。

　　Nik 當初在伊朗完成大學高分子材料碩士學位，原先想要前往美國深造，但在選擇學校時偶然發現台灣的成功大學有提供獎學金，開始分析成功大學在化工專業上的排名，並了解一下成功大學的校園，發現成大校園腹地廣大，以及看到介紹「台南」文化、美食的文章，想親自來台灣體驗府城之美，便決定隻身前往台灣，甚至到完全不曾聽過的台南攻讀化工博士，以短短 3 年半時間取得博士學位，之後又繼續在台大進行博士後研究。畢業後決定進入產業真正的去發揮所學，而進入知名運動鞋的在地企業擔任研發經理，在這期間學習到執行面的管理以及研發的技能，但因為個性使然，希望能夠繼續挑戰、顛覆自己；於此同時，中國有間國際公司提供給他一個良好的機會，但另一方面若他繼續待在台灣就能夠拿到永久居留證，因此他內心的天秤在中國和台灣工作兩者間搖擺不定，最後本來已決定要前往中國工作，因錯過回覆時效而續留台灣，但這個轉折也成為他日後創業的啟發，讓他成功發展出不同的創業道路。

波斯優格創辦人 Nik。

感受在地人情味　回饋台灣土地

　　當問到他決定留在台灣，為何選擇「台南」作為永久居住地？ Nik 說：「台灣人真的非常熱情又溫暖，台南人更是給予我家的感覺！」正因為台灣人的友善熱情和濃厚人情味深深感染了 Nik，更在台南找到屬於家鄉的歸屬感，才會將富有人文歷史的「台南」當作落角處，並藉由定居在台南，吸取府城文化的日月精髓，找尋屬於自己的定位。

以波斯優格混合蔬菜夾入麵包搭配享用。

　　雖然一開始決定要創業的時候，正逢錯過中國的工作，可是 Nik 內心卻沒有產生失落感，反而卸下沈重負擔，覺得非常輕鬆，Nik 笑著說：「一切都是緣分，Let's go forward.」由於在台灣的這段期間，他受到許多台灣人的幫助，讓他在思想、知識方面都有所成長、體悟，再加上熱愛「台灣」這片美好的土地，所以期許自己能夠回饋與分享。當時正好台灣人健康意識抬頭，但是健康食品的單價總是不太親民，讓人為之卻步。Nik 發現了這個契機，秉持著愛台灣的初心，想起台灣的優格幾乎都是甜優格，不同於家鄉的「波斯優格」非常濃稠、不加一滴水，不論是與果醬、飲料或配飯、烤肉一起食用，都很對味，再加上優格不僅能增進人體免疫力、不易生病，兼有瘦身、補鈣質有助於骨頭生長，還能敷臉、養顏美容和改善體質的益處，而且又是波斯人每天必吃的食物，因此希望將波斯便宜又健康的優格分享給大家，藉此能夠傳遞健康的飲食文化，讓優格成為大家天天吃的食品，所以選擇在第二個故鄉台南的南紡夢時代對面創立第一間純天然「波斯優格 Persian Yogurt」」專賣店，主張「We are not doctors but give you health（我們不是醫生，但能帶給你健康）」，堅持提供大家最好、最健康和最天然的優格。

波斯優格也可以加入新鮮水果和穀片。

做法原裝進口　創立獨有品牌

　　Nik 把媽媽健康優格的作法「原裝進口」到台南，優格是以百分之百在地牧場鮮奶，加上 7 種益生菌，再搭配波斯的古老配方，24 小時製作，做成有益生菌的優格，並且為了達到減碳環保，還以玻璃罐瓶裝販售，尼可認為唯有堅持使用100％純天然的原料和牛奶，並且完全手工新鮮製作，不加入任何多餘的添加物，才能夠讓大家吃得健康，也更加符合想要回饋與分享的初衷。

Nik 以媽媽的食譜提供給台灣大眾道地波斯優格。

　　特別的是，波斯優格最初其實是 Nik 找昔日家鄉公司老同事 Ali 到台灣一起創業，希望台灣朋友能夠一起吃出健康與美麗，但後來 Nik 希望將品牌擴大經營，給予更多台灣人健康又安全的食品，所以將波斯優格的製作和行銷由自己一人自行包辦。因為如此，獲得許多消費者的反饋，建議 Nik 可以更改外包裝，打造出個人品牌，讓更多消費者能夠體會純粹的優格就在生活之中。所以 Nik 秉持者「不怕改變」的初心，將 logo 圖樣大幅度更改為「綠葉子」，代表為「無添加」、「自然」之意，給予消費者健康、信賴的感覺；另外， 由 於 Nik 本身即為博士，又被稱為「Dr. Nik」，便以此為 logo 名稱，一方面是形容自己，另一方面期許自己終有一天能夠成為傑出的「優格博士」。

　　另外，因為「波斯優格」主打健康、無添加，主要消費者為家庭主婦。最初，必須說服他們波斯優格和一般市面上的優格有所不同，而讓他們成為忠實顧客後，進而達到口碑行銷。Nik 指出，首先必須告訴他們優格的「品質」，再來和他們講創建波斯優格背後的故事，全來自於「媽媽味」，傳承於遠在波斯媽媽的配方，最後再以「價格」去吸引他們，在這過程中，不僅能夠真實又直接的了解消費者的需求，又能夠與消費者建立深厚的情感，讓 Nik 之後更能夠優先以「消費者」的需求，去研發、生產出新產品。由於目前只有 Nik 在管理行銷，他提到難免有時會覺得分身乏術，但他相信，只要以誠心做出好產品，便能夠讓大家感受到不同之處，而達到有效的溝通。所以在持續研發下，新推出波斯版「希臘優格」，將一公斤波斯優格手工過濾，去除水分後再加倍濃縮，比原先的波斯優格多出 2 倍的蛋白質和鈣質，口感也更加綿密濃郁。波斯優格的產品也於今年 8 月開始，將販賣通路擴大至北部的各量販店都能夠找尋得到它的足跡，例如：家樂福、愛買、頂好、Jason·s、City super 等，主要是為了讓消費者能夠更便利的取得健康，也提供尚未接觸波斯優格的消費者，有不同的新選擇。

轉折亦是機會　成為閃耀之人

　　從最初來台唸書，再到工作，最後決定定居台灣而在台南創業，這種種不按牌理的選擇，都讓 Nik 走往意想不到的路途。因為台灣的美好與友善，讓 Nik 願意留在台灣，並且他還興奮的分享，自己即將於明年 2 月成為正港台灣人，終於能夠拿到台灣的身分證，在他講話時，從他眼神中所散發出的光芒，可以得知他真心以成為台灣人為榮耀，並且是真心「愛台灣」。

　　因此，Nik 也將自己最初決定來台，形容為「一趟毫無安排的旅程」。他強調：「Just do your best ！」因為挑戰已經成為他生活中不可或缺的一部分，所以沒有不能學習的事情，唯有不劃地自限，跳脫出外在的框架，用盡全力去做好，才能享受到完美的果實。

　　對於未來的目標，Nik 表示，消費者的喜愛是對他的鼓勵，而這樣的鼓勵會轉換成動力，讓他持續提供更多在地波斯好的產品。而他也期許每個人都能夠運用自己的 super power，儲備能源、精進自己，並發揮所長，成為像太陽一樣的人，能夠照耀大家。在這段看似順遂的旅程中，每一個轉捩點都是機會，不僅帶領他前往更美好的方向，更指引他不斷開創出屬於自己的康莊大道！

本文同步刊載於《廣告雜誌》2019年9月號333期：
創意火花：波斯優格：飛越6566公里的 在地優格


--
歡迎分享文章連結，並請註明出處－
Adm廣告雜誌｜Digital x Creative：
http://adaround.blogspot.tw/
更多數位創意消息，歡迎加入廣告Adm粉絲專頁：
https://www.facebook.com/adm23915168