文／編輯部 圖／全聯福利中心提供
迷網美世代，網美們在社群軟體總少不了手上拿著甜點甜笑自拍。一般蛋糕不稀奇，別人搶不到的才是勝利組！2018 年 12 月中旬，全聯福利中心 We Sweet 品牌再度與 Hershey's 巧克力聯名 17 款商品，首週銷售額即突破 3,000 萬，以多樣性選擇滿足消費者，成為必吃必拍人氣甜點。《廣告雜誌》邀請全聯福利中心商品部生鮮中心採購課副理王志偉分享在一片聯名風潮中，全聯如何讓台灣權威通路加乘世界知名品牌引爆瘋狂搶購！
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| 經典巧克力蛋糕 |
權威通路加上百年品牌創造銷售奇蹟
2016 年全聯福利中心的生鮮中心將甜點整合為 We Sweet 品牌，一直以物超所值為主打，王志偉 ：「一開始品牌知名度與超市部門相較低，提升品牌知名度便是第一挑戰。」於是，希望運用品牌連動力量，全聯福利中心已是臺灣零售量販領導通路，基於此優勢，部門希望再以強調優化蛋糕品質更升級。經過消費者調查，巧克力是普遍消費者最受歡迎的口味，「於是我們開始和各大世界知名品牌洽談，也得到 Hershey's 認同，讓我們以該品牌的原物料開發相關商品。」他也強調，合作品牌的知名度也是獲得消費者認同的關鍵之一。
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| 冰心捲蛋糕4入_經典巧克力交響曲 |
2017 年，We Sweet 首度與知名品牌 Hershey's 合作，帶起巧克力聯名甜品旋風，為全聯創造了 1.5 億元業績，共計銷售近 300 萬份商品，一舉成為全新的甜點明星。
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| 經典布朗尼可可慕斯杯 |
「只有我有！」的心態 創造銷售熱潮
一開始，全聯便鎖定以意見領袖做曝光，讓消費者能夠實際看見商品的形象並以網紅真實試吃的美味形容接觸消費者。
「缺貨真的超出我們成效預期！」原物料缺貨量已經來不及海運運送，甚至空運原料來台。王志偉強調，老實說這一波的活動成本提高許多，但我們還是希望盡量想辦法滿足消費者的期待，搶購熱潮也自然引起媒體搶報，知名度與聲量持續暴漲。更打中消費者「別人都搶不到，我買到了！」的心態，甚至有人以收集到所有品項為榮。目前為止，這項活動依然保持成效第一的地位。
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| 經典巧克力維也納派 |
用心經營與不斷創新
談到 We Sweet 品牌，王志偉分享「其實我們在甜點部分也做了一段時間，中間也經歷很多次成效不如預期的過程，但是堅信我們東西真的不錯，不想輕易放棄。」研發部門積極參與每一次國內外的烘焙展，吸收最新甜點潮流與技術資訊，有些商品不一定是台灣能夠製作，但全聯不斷克服技術與原料的挑戰，不惜由海外進口設備，帶給消費者驚喜，同時也帶給消費者對下一次新活動的期待。王志偉也認為，雖然活動成效超乎預期，還是要不斷創新再創新，他舉例，雖然與 Hershey's 巧克力聯名已是第二年的活動，還是要做許多些微調整，在 2018 年的活動，分析出現代人喜愛甜食，卻不喜過於甜膩的口感，因此將巧克力的濃度微調成更加濃郁。消費者的喜好隨時改變，跟上改變，才持續抓住消費者的心。
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| 經典巧克力布朗尼 |
本文同步刊載於《廣告雜誌》2019年3月號327期：
特別企劃：10大行銷個案
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