廣告人今晚一起開房間 愈夜愈解放的情慾餐酒館

文／詹致中　圖／房間餐酒The Room Bistro 提供

當廣告人遇見飲食男女，會碰撞出什麼樣的火花？

　　去年年底東區巷子內，開出一朵情慾的玫瑰花，那是一間引人遐想的餐酒館。門口灰白的牆面，放著看似花瓣、又像雞尾酒杯的銀色 Logo，下方寫著「房間」。一旁深色落地窗透出粉紫、桃紅的霓虹光影，召喚著人們推開房間一探究竟。

　　「房間餐酒 The Room Bistro」是台灣唯一一間解放男女情慾的餐廳，主要經營者來自創集團底下「三把刷子內容工場」，擔任總經理的張佳雯表示，過去在廣告公司幫客戶創造內容，但更希望三把刷子本身即是內容。房間餐酒即是精心打造的乘載介面，讓廣告人能在其中秀創意、玩 IP。

解放食、色、性的最小慾望單位

　　廣告與消費者的慾望密不可分，若再深入探索人類最深處慾望，不外乎食色性也。當飲食、美感、性愛等元素，交織成最綺麗的想像體驗，情慾餐酒館的概念呼之欲出。

　　「沒有比兩性更適合連結慾望，因為當男人和女人一起時，就會產生慾望。」當要創造跟兩性有關的內容，情趣用品就是能撩撥慾望的話題，但透過觀察發現台灣情趣商店氛圍，總讓人難以親近，外頭赤裸的陳列更增添入內的尷尬，於是他們思索，是否能營造讓人輕鬆入內，又能閒聊慾望的場所。

房間餐酒店經理莊士瑤

　　張佳雯和餐廳負責人莊士瑤平常都喜愛喝一杯，當酒精與情趣用品混搭，餐酒靈感也浮上腦海。團隊最初構思場域，曾想過情趣品牌飯店，評估後覺得太直接，又缺少開放性，而餐飲相對更易讓大眾願意接觸。身為店經理的莊士瑤觀察到：「台灣人對性的風氣相對保守，事實上證明很多人來餐廳，觸碰到情趣用品還是會害羞，所以我們以吃喝降低接觸門檻。」

　　為什麼叫房間？張佳雯解釋，「因為房間是全世界最小的慾望解放單位。」而房間也不只是餐廳，背後思考是通路品牌，也是媒體管道，更是創造內容 IP 場域。

三把刷子內容工廠總經理張佳雯

發揮廣告人追求極致的浪漫

　　從平面的印刷到立體空間，三把刷子的創意團隊皆注入巧思，在每個用餐體驗環節精雕細琢。當消費者推開房門，映入眼簾的是一張大銅床，上頭一對真人比例的男女雕塑，彷彿在進行一場高難度性愛運動。

　　入座後，消費者立刻會被菜單擄獲，猶如翻閱一本時尚雜誌。三把刷子特別邀請東京國際攝影大賽金牌的西班牙攝影師 Carlos Velasco 操刀，「我們特別請他從歐洲飛來台灣，花 2 天時間拍攝菜單。」由於Carlos 在藝術美學影像有很深的造詣，才能以身體姿態展現慾望，創造情而不色的質感。

　　張佳雯透露 Carlos 還是位導演，「所以我們是把導演當作攝影師來用！」這讓翻閱菜單時，更像在閱讀一部復古風格電影，品味一齣豐饒的視覺故事。莊士瑤補充，拍攝菜單時，食物和酒單已研發完成，因此特別重視拍出食物真實樣貌，而非刻意裝飾失去原味。

　　「客人常說我們是網美餐廳，但沒想到食物也那麼好吃。」張佳雯透露主廚是透過友人介紹，也想突破法式料理傳統框架，初次碰面一拍即合，就是要創造與眾不同的菜單，於是雙方攜手研發房間的招牌料理。改造台式滷味，配上傳統法餐擅長的醬汁工藝，誕生出如胡志明酸甜辣醬、新德里酸奶咖哩醬、大馬肉骨茶醬汁、首爾塔楓糖辣醬等 15 種異國醬料。帶領夜晚的人們，從一曲夜上海到情定西雅圖，暢遊全世界城市的味蕾。

　　「廣告公司想像的菜色，會跳脫一般餐廳思維，所以故意選了大街小巷都看到的台灣小吃做改造。」莊士瑤回憶，當初跟主廚提案時的重點就是「意想不到」。用法式滷汁燉滷的台式滷味，再經過多道香料入味工序後炭烤上桌，顛覆顧客對滷味的刻版印象，就是要創造全世界都吃不到的口感，讓消費者入口時，每個細胞都能歡愉雀躍。張佳雯特別分享分子料理蚵仔麵線，醞釀 5 個月終於上桌，以分子料理的概念，將蚵仔麵線分解後重組，以滷炸過的方形豆腐形狀上桌，在外皮抹上新鮮蚵仔為基底的特調醬料，再澆淋上濕潤米線放入口中，外酥內嫩的口感，蘊含海洋甘甜，多層次風味一口氣在嘴裡綻放。

　　餐酒館另一個主角「酒」也所費不貲。調酒師以啤酒為基底，研發超過 30 款以新鮮水果的創意調酒，像是「你 比瓜地馬拉的氣溫還熱情」加入西瓜與番石榴，或是「在台北某個天台獻上我的膝蓋」用上令人驚喜的香蕉。張佳雯解釋用啤酒當基底成本非常高，是不切實際的浪漫，所以通常是以烈酒帶出風味。「所以大家都笑我們很傻，但廣告人就希望與眾不同，有著獨特個性。」

　　房間還引進 48 款精釀啤酒，更找上台灣酒廠用在地食材，如桂圓、青芒果、柚子等特製出8 款房間限定啤酒，各自擁有名字，如椅子、書桌、電梯、床單等房間會出現的物件，並在酒標上寫上不同的文案。張佳雯補充每瓶都有各自的故事，不少消費者會特地全部買回去收藏。

好「地點」絕對是王道！

　　房間營業短短 6 個月來，已經培養不少老主顧，即便剛開幕就受到新冠疫情衝擊。平日用餐人潮卻依然未減，5、60 人座位區，晚上 7 點後就高朋滿座。莊士瑤分析餐廳地點非常關鍵，當初就鎖定東區這條巷子方圓兩百公尺，因為這區擁有最多人流。

　　張佳雯強調地點絕對是王道！因為他們非常確定，若沒店面出租，計畫也只能束之高閣。「那天下午接到電話，我還在公司做稿，房仲說今晚可以看店面。」莊士瑤回憶通完話後，張佳雯還覺得房仲在騙人。當晚前往探路，店面真的就在這條街上，踏入店面 65 坪的空間與設定完全相符，莊士瑤直言內心瞬間融化，房間夢想即將成真。

　　與房東協商花了近一周，張佳雯不諱言天人交戰，每天自問自答，是否真的要踏上不歸路。「讓我最後下決定的理由，是覺得現在不簽，大概一輩子就不會做了。」簽下名字的那一剎張佳雯其實心情很複雜。「既高興，但壓力也很大。」因為經營品牌是重責大任，只能全力以赴。

以工業風為畫布　用品牌創意揮灑色彩

　　地點確認後，三把刷子也同步著手設計空間與用餐體驗。他們先讓室內設計師用簡潔的後現代工業風，創造一個空間畫布，再由廣告人在其中揮灑創意，「室內設計師主要是幫忙設計空間動線，而家具、燈具、情趣裝飾都是我們自己設計挑選。」張佳雯舉例，懸掛吧檯的燈具是找鐵工彎曲圓厚的鐵管，再漆上桃紅色性感元素，並挖上小洞埋入鎢絲燈泡。或是牆上最吸睛裝飾，莫過於陳列 12 個國家的情趣用品，以各樣的姿態陳列，且細心打光營造明暗動感。

其中一特色釀酒－「在台北某個天台縣上我的膝蓋」。（攝／洪薇雯）

　　「我們特別找了燈光設計師來打光。」不少客人在餐廳拍照會發現特別上相，張佳雯解釋光源其實都經過計算，除了營造空間整體性感氛圍，天花板投射燈角度，讓客人能自帶美肌效果。「通常會直覺情慾餐廳要很昏暗，但進來會發現光源比例調配很平衡。」

　　為了要解放消費者慾望，三把刷子每天都思考優化用餐體驗。莊士瑤解釋：「關鍵是要把自己當作客人，每天沉浸在店裡面感受。」通常點完餐後，客人就會不自覺開始滑手機，為了在等待上菜時創造話題，房間提供了「性感袋」，讓大家直接觸碰把玩情趣用品。

（攝／洪薇雯）

　　「上菜之後，還會給予第二次的刺激。店長會提供小房間的鑰匙，讓每組客人預約進入更私密的空間，接觸更豐富多元的情趣設計。」莊士瑤觀察到，光只有性感袋無法滿足消費者，因此把原本小包廂改成半開放式情趣展示空間。客人離開餐廳前，服務生還會給予房卡收尾，上頭寫著大人風格的文案，QRCODE 能直接連到房間專屬的線上商店。

　　曾有女性客人在餐廳大喊：「我今天真的大開眼界！」讓在現場的張佳雯忍不住嘴角浮現笑意。當初房間設定目標客層是兩性，卻意外發現多是姊妹淘攜手造訪，女性比例超過7 成，且顏值特別高。「我也發現女性討論慾望話題，反而比男生更落落大方。」

房間成為展演 IP 的實驗室

　　房間是三把刷子創造最大的內容實驗室，logo 也經過註冊。創意人嘗試置入各種品牌訊息，藉由虛實空間的串連，觀察、蒐集消費大數據，從洞察再醞釀下一個 IP 靈感。

　　三把刷子開「房間」，廚師與調酒師像是廣告公司的創意部，外場人員如同 AE。而張佳雯與莊士瑤形容自己是身兼甲方與乙方。因為初次體驗經營自家品牌，回頭服務企業時，更能換位思考客戶端立場，更聰明去平衡成本與創意拉鋸。

　　張佳雯認為經營房間，最難的是搭建品牌厚度，累積無形的品牌文化。「品牌文化需要從不同面向跟消費者接觸，需要時間去堆砌。」如同廣告行銷的核心，是在無形之中增加消費者心佔率。「例如，我們在房間各個角落都藏著訊息，但可能要看過 10 個文案，消費者才能感受傳遞的品牌精神。」

　　短短半年時間，房間品牌名聲已遠颺海外，目前已接到數間國際廠商打造情趣品牌邀約。張佳雯表示房間的初衷，就是讓人們能進到一個場域，「大方去談自己的慾望，聊著最私密話題。」而房間就是重塑看待慾望的空間，用廣告人的角度看慾望，跟著加入「Celebration of Desire」的解放派對！

本文同步刊載於《廣告雜誌》2020年6月號341期：
創意火花：廣告人今晚一起開房間　愈夜愈解放的情慾餐酒館


--
歡迎分享文章連結，並請註明出處－
Adm廣告雜誌｜Digital x Creative：
http://adaround.blogspot.tw/
更多數位創意消息，歡迎加入廣告Adm粉絲專頁：
https://www.facebook.com/adm23915168